老人昨天去药店买保健品花了1000多元，这些东西

针对您提出的老人购买保健品存在质量问题的情况，根据消费者权益保护法的相关规定，如果商品存在质量问题，消费者是有权要求退货的。虽然药店一般有‘一经购买恕不退换’的规定，但这并不能对抗法律的强制性规定。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。因此，如果保健品确实存在质量问题，老人是有权要求退货的。
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如果老人只是后悔购买并未拆封保健品，可以尝试以下解决方案：1.与药店协商，说明情况，看是否能达成退货协议；2.如果药店不同意退货，可以考虑将保健品转售给有需求的人；3.了解药店是否有换货政策，看是否可以换成其他需要的商品。
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从法律角度，老人可以通过以下方式维护自己的权益：首先，保留好购买凭证，如发票、收据等；其次，如果保健品存在质量问题，及时与药店沟通，要求退货或换货；若药店拒绝，可以向消费者协会投诉或向市场监管部门举报；最后，必要时可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。